👑 Galette des Rois revisitée : la tendance du cookie géant à tester absolument

Chaque année, l’Épiphanie est l’occasion de partager une galette des rois. Cette année, place à l’originalité avec une version ultra gourmande et très tendance : la galette frangipane surmontée d’un cookie géant.

Le fondant de la frangipane associé au croustillant d’un cookie géant… Un dessert qui surprend autant par son goût que par son visuel 👑🍪

✨ Pourquoi cette version fait sensation ?

• Elle revisite la galette traditionnelle sans la dénaturer
• Elle est originale et très visuelle
• Elle plaît autant aux enfants qu’aux adultes
• Elle est facile à réaliser à la maison

🧺 Ingrédients

Pour la galette frangipane

• 2 pâtes feuilletées
• 125 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’arôme amande
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 fève

Pour le cookie géant

• 110 g de beurre mou
• 100 g de sucres (moitié sucre blanc / moitié cassonade)
• 1 œuf
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 90 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

👩🍳 Préparation

1️⃣ Préparer la frangipane

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis la poudre d’amandes, la farine et l’arôme. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.

2️⃣ Monter la galette

Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la frangipane en laissant environ 2 cm sur les bords. Glissez la fève, puis recouvrez avec la seconde pâte.

Soudez les bords, dorez avec le jaune d’œuf et dessinez des motifs à l’aide d’un couteau.

3️⃣ Cuisson de la galette

Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée.

4️⃣ Préparer le cookie géant

Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez l’œuf, puis la farine, la levure et le sel. Incorporez les pépites de chocolat.

Formez une boule de pâte, aplatissez-la légèrement pour obtenir un cookie unique, moins large que la galette. Disposez le cookie géant sur la galette semi-cuite.

5️⃣ Cuisson du cookie

Enfournez le cookie géant sur la galette  à 180°C pendant 20 minutes. Il doit rester légèrement moelleux au centre.

6️⃣ Final

Saupoudrez éventuellement d’un peu de sucre glace avant de servir.

💡 Conseils gourmands

• Servez tiède pour un cœur encore plus fondant
• Ajoutez des amandes effilées ou des éclats de chocolat sur le cookie
• Accompagnez d’un chocolat chaud ou d’un thé

🤍 Une galette originale à partager

Cette galette des rois revisitée est idéale pour surprendre vos invités et apporter une touche moderne et gourmande à l’Épiphanie.